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第五届东方国际超级厨师综艺大赛暨“內陆港杯”吉菜美食节胜利闭幕

文章来源:澳门老虎机的网站-注册即送体验金    发布时间:2015-05-09   浏览次数: 1376

 

       第五届东方国际超级厨师综艺大赛

                “內陆港杯”

吉菜美食节胜利闭幕

   9月20日,在美丽的鲜花和优雅的音乐声中,第五届东方国际超级厨师综艺大赛暨“內陆港杯”吉菜美食节在我市开幕,国内从事中外餐饮烹饪专业的在职厨师,烹饪技术骨干,烹饪专业院校教师和从事烹饪科研的人员,在鱼宴烹饪方面有特殊技能的人员,食雕、面塑、糖艺、盘饰等特长技艺的厨师云集江城,共同现已与交流。 

 

为加强烹饪技艺交流,增进国际友谊促进中华美食烹饪技艺的提高,继承和弘扬中华饮食文化,推动吉林餐饮美食产业的国际发展,在借鉴前四届烹饪技能大赛成功举办的基础上,经市商务局、市科学技术老虎机、市中华餐饮美食老虎机研究决定,决定举办吉林市举办第五届东方国际超级厨师综艺大赛暨“內陆港杯”吉菜美食烹饪大赛。比赛地点设在沈铁吉林市内陆港大酒店。

 

据了解,此次大赛秉承“以味为核心,以养为目的”的烹饪理念,利用广泛的东北特产原料,突破本位,大胆创新,为中华美食的发展提炼出一批优异的菜点,以适应餐饮消费的新潮流、新需求、新时尚。同时,开拓市场,拉动内需,促进吉林餐饮美食产业向国际市场发展,推动我市的餐饮旅游业蓬勃发展。大赛总体要求是美味、营养、安全、实用、创新。

 

 

据市中华餐饮美食老虎机会长邹云翔介绍,此次大赛由市商务局、市科学技术老虎机、市中华餐饮美食老虎机共同主办,中华餐饮美食老虎机国际厨皇委员会、沈铁吉林市內陆港大酒店承办,中国药膳老虎机粗粮养生研发中心、北京食品老虎机食品雕刻专业委员会、吉林省饭店餐饮烹饪老虎机厨师厨艺专业委员会、通化市委接待办餐饮中心、吉林城市职业技术学院烹饪学校、上海太太乐食品公司吉林分公司、永吉县烹饪老虎机、吉林军地两用人才培训基地共同协办。国内外从事烹饪专业的在职厨师,烹饪技术骨干,烹饪专业院校教师和从事烹饪科研的人员,在鱼宴烹饪方面有特殊技能的人员,食雕、面塑、糖艺、盘饰等特长技艺的厨师,以及餐馆、餐饮酒店、星级酒店等都可以参加比赛。比赛分热菜、凉菜、面点和食雕、面雕、糖艺等。参赛作品必须突显创新菜特色,方便操作,体现适应性。参赛者要突出菜点质量,注意菜点色、香、味、形、器的完美统一,避免喧宾夺主,华而不实。需要注意的是参赛者不得使用国家明令保护的动植物作为食材。

 

据了解,此次得到了世界中国烹饪联合会和中国烹饪老虎机名誉会长张世尧的支持,北京食雕老虎机会长、中华食雕第一龙、中国餐饮业著名食品艺术家、国际食品艺术家赵惠源担任大赛总指挥,并现场进行冷拼花摆表演。中国烹饪大师、中国药膳老虎机粗粮养成生研究中心主任苏喜斌担任此次大赛的总裁判长,

 

市商务局流通业发展处处长常辉表示,中华餐饮文化源源流长,营养、健康“的特色展现于世人面前,根植于百姓之中。特别是近些年,吉菜以其独特的魅力逐渐走红祖国大江南北,成为独立于传统老八大菜系之后新八大菜系之一的重要菜系。此次大赛主要是为吉菜创新发展搭建一个更广阔的平台,促进吉菜的不断发展,推进我市餐饮业更快更好地发展。

 

   经过一个月的报名,来自北京市、湖南省、内蒙古自治区、辽宁省、及吉林省等省市的134多名厨师参加了个人赛。另外,还有16家餐饮企业参加了团体赛。

 

   经过激烈的角逐,评选出:金厨神奖牌29人,获得金厨皇奖牌50人,获得金厨星奖牌44人,  中餐烹饪大师7人名师4人共计134人获得个人奖,“中华金牌名宴奖5家,  获得中华金牌吉菜奖5家,获得吉菜精品美食展奖2家, 获得“特色美食”奖4家。还有“书法艺术家贡献”奖5人,“餐饮主持人”奖1人,由市商务局领导嘉宾、中国烹饪大师们进行了颁奖。

 

   最后,“第五届东方国际超级厨师综艺大赛暨“內陆港杯”吉菜美食大赛,在欢乐的乐曲声中圆满地落下了帷幕。

 

吉林市中华餐饮美食老虎机

2012年9月20日


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